42、糖心蛋
材料：鸡蛋10个、辣椒2个、糖心蛋卤包1包
调味料：酱油200ml、冰糖1大匙
做法：1、将材料中的卤包、水600ml、酱油、冰糖、辣椒放入锅中，浸泡20分钟后煮滚后，放凉备用。
2、鸡蛋洗净，放入锅中，加水盖过鸡蛋，加入1大匙盐，将水煮至80℃，焖煮3分钟，熄火后剥去蛋壳备用。
3、将鸡蛋放入做法1已经冷却的卤汁中，放入冰箱，浸泡2天以上，让蛋入味即可。
43、烧酒鸡卤包做法
药材：串芎10克、八角2粒、花椒10克、甘草2片、党参15克、桂皮10克、三奈10克、熟地10克、黄耆10克、干姜10克、肉桂5克、橄榄1颗。
将除了橄榄之外的所有药材装入卤包袋中，再用棉线捆紧，即为烧酒鸡卤包，橄榄备用。
44、烧酒鸡
材料：鸡1/2只，葱1条，姜片10片、烧酒鸡卤包1包，红枣4粒、黑枣3粒、枸杞10克
调味料：米酒1瓶半，胡麻油1大匙，盐1小匙
做法：1、将卤包、水800ml、橄榄、红枣一起浸泡30分钟备用。葱洗净后切长段备用。
2、鸡洗净剁成小块，在锅子里放入葱段、姜片5片，加水煮滚后，再放入鸡块，氽烫2—3分钟后取出，用冷水冲凉洗净，沥干水分备用。
3、烧热锅子，倒入胡麻油，爆香姜片后，再把鸡块放入拌炒，加上米酒，砸把做法1的卤汁倒入，加入黑枣、 枸杞、煮滚后转小火，煮约30分钟，再加入盐调味，即可起锅食用。
（备注：如果想要酒味较浓厚的话，在做法1中，用来浸泡卤包的水，可用2瓶米酒代表。）
45、牛肉汤卤包做法
材料：八角5粒、小茴香25克、草果2颗、桂枝10克、甘草2片、陈皮5克、花椒10克
将所以药材装入棉质卤包袋中，再用棉线捆紧，即为牛肉汤卤包。
46、红烧牛肉汤
材料：牛腩1000克、红萝卜条1条、白萝卜1条、葱3条、姜片6片、辣椒1个，牛肉汤卤包1包
调味料：酱油1/2杯，盐1大匙
做法：1、将卤包、水1000ml、酱油放入锅子中，浸泡20分钟备用。
2、丛洗净后切长段，红萝卜、白萝卜去皮洗净，切小块备用。
3、将牛腩洗净后切块，在锅子里放入一半的葱段、3片姜片，加水煮滚后，再放入牛腩氽烫，取出后放在冷水中泡凉，再捞出沥干水分备用。
4、烧热锅子，加入2大匙油，爆香剩下的姜片、葱段及辣椒，加入牛腩块、红萝卜、白萝卜拌炒。
5、将做法1的卤汁烧开，再把做法4炒好的材料放入，用小火卤约1小时又30分钟，加入盐调味后，即可盛出，最后再撒上葱花皆完成。
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