卤蛋，又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到大家欢迎。卤蛋的制作虽然不复杂。但要做出上好的卤蛋也还是要一点诀窍，真正要把蛋卤制得色、香、味俱佳...