田螺怎么做好吃，小龙虾家常做法！ 原料： 田螺3000克。 调料： 姜末50克，蒜50克，香料油750克，香辣酱300克，青花椒粒50克、干红灯笼椒50克，烧烤专用酱100 克孜然50克，十三香10克...

卤水配方秘方大全万能熟食卤味配方！ 特点： 此卤水采用二十几味精选药料，操作简单，药料易购，同时采用了若干新型调料，成品香气馥郁，色泽纯正。可分别用于卤制凤爪、猪手、蹄髈、猪头肉、下货、牛羊肉、猪耳、...

卤蛋，又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到大家欢迎。卤蛋的制作虽然不复杂。但要做出上好的卤蛋也还是要一点诀窍，真正要把蛋卤制得色、香、味俱佳...

脆皮烤肉的做法 做脆皮烧肉方法材料如下： 1000克带皮五花肉 盐适量 糖适量 五香粉适量 胡椒粉适量 料酒适量 烹饪方式： 1.一公斤带皮五花猪肉洗净放在案板上，把瘦肉面朝上，切成宽条。 2.两勺细...

2杯 面粉 1 / 2杯 不加糖的杏仁乳 1汤匙 香草精 1 / 2杯 低脂纯希腊酸奶 2个 鸡蛋 1个 大熟香蕉，捣碎 1茶匙 盐 2茶匙 发酵粉 1 / 2杯 糖 1 / 2杯 巧克力片 制作方法...

烧烤前的准备 1.材料的选择 猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉 不会太干涩。 牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。 鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料...

1、拌葱头 原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴...

一、概述 “鸭霸王”系列卤制品是根据现代人口味在传统卤制工艺基础上进行了革命性的改革，采用几十种食用中药材、调味品秘制而成。其鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭肝等卤制品颜色鲜艳自然、口感嫩爽、保湿性好、保鲜...

湖南长沙臭豆腐是怎么做的，臭豆腐制作技术！ 按精制白豆腐30块（1。5厘米厚，33厘米）计量。 （一）、卤水制作 冷水15公豆豉3公将豆豉放入冷水烧开，再煮30分钟左右，然后将豌豆冷却。将纯碱100克...

潮州菜是粤菜系中的一个流派，而潮州菜的风味则和闽菜十分接近。潮州菜虽然以烹制海鲜多见，但其卤菜也相当有特色。如卤鹅，就咸鲜可口，香味浓，一直被人们视为佐酒佳品。制作卤菜，自然离不开卤水，本技术加工工艺...